Versilia Wine Food

Dopo alcuni anni da socia silenziosa, nel 2009 la belga Virginie Saverys ha rilevato la prestigiosa cantina. Era una consumatrice e da un giorno all’altro è diven- tata una produttrice. Trovarsi sull’altro lato della me- daglia ha motivato la Saverys a intraprendere una rige- nerazione radicale dell’azienda. La sicurezza sul lavoro, l’inquinamento e il clima sono diventati le principali preoccupazioni di Avignonesi. Per rispetto dei lavora- tori, dei consumatori e dell’ambiente, ha bandito i bio- cidi sintetici altamente tossici che avvelenano la vita e inquinano il suolo, l’aria e l’acqua. Allo stesso tempo, ha vietato l’uso di lieviti commerciali, coloranti, enzi- mi, tannini e altri coadiuvanti industriali in cantina. Avignonesi sta perseguendo una transizione energetica per ridurre drasticamente le proprie emissioni di gas serra e ha anche ha anche ridotto il peso delle sue bot- tiglie di vetro per diminuire l’impatto ambientale del suo imballaggio. Si impegna a preservare la vita e una maggiore trasparenza. Da qui il motto “La vita attra- verso un bicchiere”. L’azienda si sforza di osservare la natura per conoscere le sue leggi e preservare l’habitat per salvaguardare la vita. Si propone inoltre di servire la comunità, favorendone lo sviluppo economico e ri- spettando i consumatori che meritano un prodotto conforme alle loro aspettative e ai loro valori.